Nos Potes

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Des Restaurateurs



Le Pilori à Ecaussinnes, ma jeunesse, ma cantine, mes potes ... que ce soit Marc, Michel ou encore Bob... Un lieu où je me sens bien. Mais aussi et surtout une des plus belles caves que je connaisse.

Le Délice du Jour à Gerpinnes, Fabrizzio et Sanae, si je devais résumer leur restaurant en deux mots ce serait « créativité  et découverte». Prix-Plaisir Gault et Millau 2014.

L'étang Bleu à Lobbes, Stephanne et Geoffrey, un endroit calme et serein en bord de carrière, une cuisine hors normes récompensée par un 16/20 au Gault et Millau 2014.

Le Coq aux Champs à Soheit Tinlot, Christophe Pauly chef étoilé, une de mes deux découvertes liègeoises de 2013, avec Le Delys à Saint Georges.

Nulle Part Ailleurs / L'Absinthe à Couvin, Frédéric et Jean-Francois Corman  sans oublier leur maman, une rencontre  par un coup d'Arquebuse il y a de cela 10 ans.

L'Harmonie à Sérignan (34 Herault) chez Bruno Cappellari et Patricia, mon Pilori du Sud ... pas une seule fois je suis descendu en Terre Languedocienne sans y avoir fait un tour... Que du Bonheur...

Mais aussi

Le restaurant UGO à La Louvière

Le traiteur iCook
 Notre Top Chef à Mons

Le Restaurant au Gré du Vent à Seneffe

Le Restaurant Chai Gourmand
 à Gembloux

Le restaurant L'Esprit Bouddha à Gosselies

Le restaurant La Cuisine d'un Gourmand

Le restaurant Le Mayence
 à Charleroi

Le restaurant De la Vigne à l'Assiette à Bruxelles

Le restaurant La Manufacture à "La Capitale"

 

Le restaurant La Grappe d'Or et L'Empreinte du Temps à Torgny Les plus sudistes des Belgicains ;o)

 

La Garrigue à Eghezée Le plus Belgicain des Sudistes



Et tant d'autres...  à suivre dans « Mes délires... ou pas... «

Des Lieux


Saka20 à Marchienne au Pont, Chez Philippe et Christian, probably the best wine-bar on the Wooooooorld...

Le Vin Coeur à Ham sur Heure, Jean-Pierre duyck. La Croatie en Belgique.

La Ferme de la Ganterie et Des Fleurs et des Hommes, en voilà encore une belle histoire d'amitié et celle-là elle est très récente, je les adore mes deux Chupa Chups... Une Boucherie, un Fleuriste...

Mes partenaires mais néanmoins amis, les Vins Brunin-Guillier à Gaurain et La Cave saint Jacques à Tournais, Awards 2013 de la meilleure cave à Whisky de Belgique et Awards 2014 du Club (Malt Attitude) Whisky de l'année... Allez tant qu'on y est une pensée pour Mat que je ne vois que trop rarement là-bas dans sa belle Ville qu'est le Touquet à la Cave Touquetoise...

 

La Cave d'Aglaé à Dottignies, probablement le plus jeune caviste que je connaisse, mais ce n'est surement pas un défaut.